最近大家朋友圈里讨论最多的就是,摆摊卖点啥,有货源吗?被封印N年的地摊经济,又将迎来热潮!
“卖西瓜啦~不甜不要钱”“这件短袖怎么卖?”“阿姨,五串里脊、牛肉、两串年糕,再来串韭菜”“老板,来碗炒凉粉”
……
曾经因疫情而冷清的街道夜市,又重新热闹起来,烟火喧嚣。
一夜之间,地摊成为下一个风口。
就像每个城市都有一条著名的小吃街一样,每个城市也都有至少一个“非著名”地摊夜市。
在国内地摊潮兴起的时候,和我们隔海相望的日本,早就形成了自己独特的地摊文化。
早在江户时代之前,日本城市间就有自发形成的小摊贩,以流动售卖的方式行进交易。在当时,地摊和挑着担子走街串巷的小贩不仅兜售食物日用品,还兼带回收旧物。
随着日本24小时便利店的发展,日本地摊为了生存空间被迫不断进化,屋台就应运而生。
所谓屋台,就是一个小车外面搭着一个小棚子,店家卖烧烤或是卖拉面,也有玩飞镖游戏,和国内的夜市极为相似。但大规模的屋台,只有在夏日祭的时候才活跃起来。
日本允不允许摆地摊?
答案是可以,但是城市里面数量很少,在旅游区附近是很多的。
造成这种现象的原因是在日本摆地摊要取得相关许可证,这和中国有点不一样,而且城市中便利店非常多,摆地摊的人在星罗棋布的便利店面前基本没有竞争力,日本政府对于个体户会有一定的交税优惠,所以日本人都愿意租个固定的铺面经营生意。
日本有怎样的地摊文化?
地摊文化是日本战后市民商业文化的源头。日本现在有了一个很洋气的新名词,叫“フリーマーケット”,是从英文“Free Market”音译过来的,直译为“自由市场”,中文很形象地把它称作为“跳蚤市场”。
日本的地摊,主要可以分成四大类:第一类是定期举行的跳蚤市场、第二类是流动摊贩、第三类是农民进城摆摊、第四类是占道设摊。
跳蚤市场:大家耳熟能详,大多会在公园、广场、还有神社举办。市面上以出售杂货为主,包含旧衣物、旧用品、古董等。日本东京十分有名的跳蚤市场是“世田谷旧货市场”。每年定期举办两次,吸引国内外众多“淘宝者”。起初售卖廉价二手和服,如今已有700多个摊位,贩卖衣服、鞋子、古董、植物等不同商品。
流动摊贩:基本无固定摆摊地点,流动在城市的各个角落。有的流动摊贩帮人看手相,有的流动摊贩卖红薯等。
设摊叫卖:在时令季节,还可以看到日本的农民带着刚摘来的新鲜瓜果,来到城市摆摊售卖,价格比超市便宜,物美价廉。
占道设摊:主要是在银座、有乐町、上野、新宿等繁华商业区的“小弄堂”里,一些居酒屋、烧烤店,在店门口的路上,用啤酒箱等搭起简易的餐桌,下班回家的公司白领们围在一起喝酒聊天。
日本如何管理地摊?
日本的地摊是立法管理。
日本有一部法律,叫《道路交通法》。这部法律的第76条规定,在道路上堆放有碍交通的障碍物,属于“绝对禁止行为”。根据这一部法律,任何在马路以及人行道上摆摊的行为,均属于违法。
想要摆摊,就是必须要事先获得警察的批准,批准之后,路上摆摊就属于《道路交通法》中的“相对禁止行为”,也就是在警察允许的时间和区域可以摆摊。在车站前的马路上,老大爷放一辆“拉面车”做夜排档。农民拉一车西瓜兜售,或者举行各种节庆活动、烟火晚会等临时在路边摆摊,都属于这一种“相对禁止行为”。只要不严重妨碍交通,警察一般都会批准。
但是,警察管的只是“公共道路”,在车站前、车站广场等处摆摊,则不需要警察批准,铁路公司、车站同意即可,因为那里是铁道公司的“私有地”,不属于警察管辖范围。
在一些居酒屋店门口的路上,临时摆几张桌子,只要不是主要道路,不影响行人交通,警察一般都不会干涉。
除了《道路交通法》之外,还有《食品安全法》和《消防法》,也管理摆摊。这两部法律主要是针对食品摆摊,譬如老大娘推一辆“拉面车”夜里摆摊,就需要获得当地的保健所的“营业许可证”,同时老大娘本身要参加食品安全卫生知识的培训,获得资格证书后才能摆摊。另外,你使用煤气罐烧面条,还得获得当地消防署的“消防许可证”。
日本的地摊是组织管理。
日本的“跳蚤市场”是一个有组织的全国性地摊市场,各地均有民间的协调管理机构,譬如大阪关西地区有一个“日本自由市场协会”。而关东地区和东京首都圈有一个“再生资源运动市民会”。
“再生资源运动市民会”成立于1974年,成立的宗旨是鼓励大家把家里不用的东西拿出来摆摊交换或出售。现在,这个会有2万7000名会员(摊主),一年举办650场“跳蚤市场”。
这些民间的协调管理机构除了确定每一次“跳蚤市场”的举办时间、地点之外,还要负责现场的管理、布展、宣传。而摊主要想参加每一次的“跳蚤市场”销售活动,必须事先向“再生资源运动市民会”事务局递交申请,由事务局确定摊位。摊主在交易中不需要交税,税务局也无人到场。但是,摊主必须要向事务局缴纳“出店料”,各个“跳蚤市场”的出店料都是不同的,一般是1000到2000日元。
“跳蚤市场”活动结束后,各个摊主必须将各自的垃圾带走,并清扫好自己摊位与周边的卫生。最后由事务局组织清扫员工全面清扫,不留一点垃圾在现场。在日本,大家摆摊大多是为了“凑热闹”,而不是“谋生计”。因此地摊是一种市民文化。
所以,地摊是一种市民文化,所谓“人间烟火”。但是,如何在鼓励民众摆地摊,解决生计,与保证城市道路畅通与城市卫生和秩序之间寻找到一个很好的平衡点。
日本摆摊是哪些人员呢?
和中国一样摆摊的大都是无业者,但是让大家想象不到的是在每年大型祭祀活动等节日期间沿途摆摊的很多都是日本黑社会的家属。这个时候摊位管理费很贵,而大多数这种生意都是日本黑社会掌管的,所以让自己的家人来经营也就说的通了。
如果你是游客的话绝对不可以,被抓到后会受到严厉的处罚。那中国赴日的留学生呢?答案也是否定的。日本是一个法律健全的国家,对于外来者打工问题做了详细的规定,如果留学生私自摆摊被抓到会非常麻烦。
那日本摆地摊的商贩会和城市执法者起冲突吗?这种现象非常少,日本民众守法意识普遍比较高,而且日本法律严苛,犯罪成本很高,这些都是我们目前需要学习的地方。
鼓励全民摆摊,是救济民生的好办法。但是,一旦让其野蛮无序生长,就会毁掉这些年来城市管理的成果,重回脏乱差时代。所以,从一开始建立专门制度,出台地方性的“摆摊管理条例”,对摆摊问题实施有效有序的管理,显得十分的紧迫和重要。
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