竹荪作为一种食用菌，具有多种功效与作用，包括增强体质、抗疲劳、降血脂等，吃法包括：煲汤、炒菜、凉拌等，具体如下：
1、竹荪的功效与作用
增强体质：竹荪富含多糖类物质，在增强体质方面发挥重要作用。多糖能够促进免疫细胞的活性，提高机体对病原微生物的抵抗力，从而预防和抵御各种感染性疾病。抗疲劳：竹荪中的活性成分如多糖和氨基酸，能够改善身体的抗疲劳能力。有助于增加肌肉的耐力，减少运动后的疲劳感，对于长期处于高压状态或体力消耗较大的人群尤为适宜。降血脂：竹荪具有降低血脂的功效，主要得益于其所含的膳食纤维和植物化学物质。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少脂肪在肠道的吸收；而植物化学物质则能够抑制胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇水平。抗氧化：竹荪中富含的多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和硒等，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。自由基是导致衰老和多种慢性疾病的重要因素，竹荪的抗氧化作用有助于延缓衰老过程，保护身体健康。2、竹荪的吃法
煲汤：将竹荪与鸡肉、排骨或其他肉类一同煲汤。能够充分释放竹荪的鲜美和营养成分，使汤品更加浓郁滋补，并增强汤品的补气养阴、润肺止咳功效，尤其适合秋冬季节食用。炒菜：将竹荪切段后与肉片、蔬菜等一同快炒。能够保持竹荪的脆嫩口感和营养成分，同时增添菜肴的多样性和风味。凉拌：将竹荪焯水后与调料凉拌食用。优点在于简单易行，能够保留竹荪的原汁原味和营养成分，适合夏季食用，能够解暑降温，促进食欲。在食用竹荪时，需要注意适量食用，避免过量导致身体不适。对于脾胃虚寒、身体体质偏寒或腹泻等人群应慎食竹荪。如果在食用竹荪后出现一些不适，如恶心、呕吐等，需要立即到专业医院就诊。